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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 6 }) ]( h; |7 Z$ \/ u( F
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。, u7 y+ ]- r9 Y* ?& s
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。7 `' a6 g! A( a8 V. u+ e. f+ ]
猪肝+菠菜8 T; M: o! F/ m. \; I: o
作用:防治贫血。; s- k: a6 [2 u) c/ ^6 @& w, z
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。; _' q9 k7 E9 `" J6 j
羊肉+生姜
1 g/ B2 F/ y% n0 p! @, ^2 ^8 G9 _ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。0 \* r9 V- {, j1 n; H+ [1 C
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
2 b' C' ~4 J$ X- {' v( |: O. h4 l 鸡肉+栗子
$ e- Q( T- d0 g# s& ?# v 作用:补血养身,适于贫血之人。% m, J# g+ d! l& F! V/ L4 l# A
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
( B1 I- C( E) ]# Q 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
) F+ v" N, H" R/ p& ]1 I8 c$ n+ g 鸭肉+山药
# n- H& R8 _8 @) N% z8 B9 o 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
# v/ X# \3 D+ ], ?# \, W! I/ O 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。; y) I' w) X* s& j9 Z
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。$ R! I, ~! ]3 @' V8 \
瘦肉+大蒜
. i! B: r# D# o6 k' N 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。9 M: {( f1 h# K# K+ L% C3 R
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。5 T8 F- ~/ o# m: L
鸡蛋+百合- L* G( @; m8 E4 K2 s
作用:滋阴润燥,清心安神。
/ S1 t/ r* } N 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
7 Z" |9 P8 I; @ 芝麻+海带
& ?* n! q) q0 |' L 作用:美容,防衰老。& P' E9 I! t( _7 q, K! y" d
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。0 Q# r& T! D$ L" G! w1 E
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
% _$ K) X" t- }1 P 同食则美容、抗衰老效果更佳。: `9 C' }6 E% E7 H2 T0 |6 v7 H
豆腐+萝卜
' @# z. d0 T4 G 作用:有利消化。
: r/ p& X. l( `) B 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
# [; ^; Y: q o* N3 h6 Y 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 , [+ v( Q$ U/ J W: V- L
红葡萄酒+花生" K( ?( ? Y; u# m4 K! m
作用:有益心脏
3 W g$ F- @1 z M J8 I) [ 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 / z9 |- R- `0 g
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