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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)( y* p; x* N* N8 Q
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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4 U$ E2 I5 C6 D9 O3 k% _( I兵临城下
8 g3 W8 Y: b4 l( k3 L
1 F/ o: u6 s5 G带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。0 w! W7 i& m5 ^2 D2 Q9 s  U# C
( D, r: ~* a1 @! d, }* }. e5 @

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: % W3 f! W. b# x# B9 y: r
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 9 Z/ C) z2 p8 ^$ _% ]
" u$ i  r+ {( x/ s1 E* ~8 M
水煮系列,呵呵。
! h, o5 D' I% F" q下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。4 ^5 n2 F( `/ G3 Q9 w& ]

# _' \; {: d: Z' x! Y' q4 a然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。0 M, w% n$ ?5 \  e5 D0 d

! D" V& ~& `* ]+ h) F6 w1 f其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐6 D' W% G5 m" Y% G* \7 _
8 o* N. o- x$ B0 w9 H5 E
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
3 U2 @2 w7 b. ?4 b- ~! p+ @% _毛菜炒年糕( O/ U8 y3 t! w' u/ e8 c+ `
( s) x  `; f4 E+ W( o0 r, T5 d
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~9 g8 [0 i# M1 X6 D
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
5 p# V! X" [( ^4 _7 z( [8 z7 ?. d* _8 k
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。9 J2 O9 o8 Q& g: c* C3 M( h) u$ B
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。' @# g& C- G. C/ z9 r
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

9 Q+ z# ]2 D4 S# d0 y$ p# O% `0 h" x* `& ^& p/ n9 ?5 v  v
5 @3 O* f" K" w/ ]

5 X: Z' D& I. G( {      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~+ v; {8 t7 e( f# p; U
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
# D% b, j1 O8 E$ T* E: {7 f. O( [5 B2 J$ M7 t, I3 f! ^+ b1 P& F
再来几张......" u/ b; o: x% D

7 P* \+ J" V) x+ x, s; ?3 @0 N  K5 j( m7 |  P
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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