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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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) u; _' [9 i  L+ r1 [/ Z' a绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)& z) V- Z7 e, c

1 J( d8 a7 P5 }/ ?7 f3 y这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
4 J4 m: G: _7 ?( V" e) M7 l0 o2 [$ ?
* p' b7 R5 G! b1 r/ p. {  y0 I* l
5 `5 c$ l* I& I" l* p6 m6 k9 r + m) C( ^0 f3 u2 h1 J- n

, Z5 i( `1 A! ^* {兵临城下, C( d; t8 o4 i1 ~. \. ?( \/ x" [3 M

: |! p! w) q5 ]带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
- p" l! {6 X# | + L- _8 Y7 [6 ^  R, m5 u
0 W7 f+ W5 V' u  U# K" s2 y( f
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  M# U0 S" u; M& \3 ^ # u+ [+ C; F/ I9 C1 P8 `: f( h; a$ y

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 5 a/ q& m& @, T" p: h+ v; I- s! r

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
) b2 W5 |7 A8 k/ ?9 X5 \0 `
- l/ c/ n4 H( A" u* \" d0 A水煮系列,呵呵。
( p. o% n8 j, W4 X' G8 e下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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1 N7 C' b( ?& z% T4 A7 h然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。& m  s) p" y5 p) _! C9 |' J

4 s( R7 q, g) y( R4 L+ S  A其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐, \5 c9 A& @  x" D' F: b" T
  @  M% `. Y! l" T9 @
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
6 x: i. K1 M9 E4 A" U3 q/ S毛菜炒年糕3 h( m( ^4 s4 K  ?

/ B8 K; |0 ^! i' I5 X, q5 n! M3 U放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
: b/ q. ~- n( S. s  O+ ~今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ; L  X/ p! Q+ F) Z0 V7 ^0 l& q
- r# j4 L$ {8 P3 o+ Y
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
  z( }* J  f# }" w$ U, |6 r, h" l       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
: y9 s3 p! z; T  ]# Y; n        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
  P8 u4 p/ ]/ w偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
& N" T2 A0 }. e) x9 ~5 ?; e% F+ O$ T
0 H* Q$ V# ~8 @0 G0 y- i再来几张......+ z$ g9 I) e* W% ?. v/ j

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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