夏天适合吃的菜
) b% Y) y- m0 L# {! \) R5 k% J苦瓜煎蛋6 w" a. R- I6 N8 b
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
8 S i! V& ~ N8 `5 P3 D( i2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
]1 _) R* w5 s0 o2 l3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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5 p0 b& v6 ^( N4 T2 a凉拌粉丝
) I% x1 J. i& E$ b, g" F% L1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用2 {9 L& ~4 v7 _7 f2 `* a, H% S
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
( W8 @' o+ C3 X& [3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
. s' [( @' ]+ x8 C" B# ^& y& T6 ?. }: N2 L本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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